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Les photos de notre couverture de Barbecue Expo 2026 sont disponibles sur notre Instagram @brisketime.
On était là . Après quelques jours d'attente et une demande d'accréditation soumise la veille de l'ouverture, BriskeTime a finalement pu couvrir la dernière journée de Barbecue Expo 2026. Voilà ce qu'on en retient.
Une édition qui a confirmé le virage européen
Cette 5e édition avait une ambition claire dès le départ : faire de Paris un carrefour mondial du BBQ, pas juste une escale. Et sur ce point, le pari est largement tenu. Voir Diva Q, Eric Gephart et DJ BBQ partager la même scène que Rafa BBQ ou les Frères Lagarde sur le sol français, c'est un symbole fort. La scène BBQ internationale s'est posée à Paris, et elle y a trouvé une communauté à la hauteur.
Les 250 exposants représentaient une vraie transversalité du secteur : des grands noms comme Weber et Napoleon côtoyaient des artisans locaux du fumoir et des marques extra-européennes qui cherchent leur entrée sur le marché français. L'espace dédié aux équipements — braseros, kamados, fumoirs offset, planchas — donnait à voir l'état réel d'un marché en pleine maturation.
Les battles : le cœur du programme
Le format battles était le vrai temps fort de cette édition. Pas des démos de recettes, pas du spectacle gratuit : des pitmasters confrontés à des défis techniques précis, devant un public qui pouvait observer gestes, décisions et erreurs en temps réel. Gestion des températures de chambre, choix du bois, timing du parage — le niveau affiché était celui de la compétition internationale, pas du cooking show TV.
La désignation du All-Star Europe et la finale du Championnat de France Piment d'Or, qui se sont toutes deux jouées le dimanche, ont clairement constitué les moments les plus intenses du week-end côté compétition. Le public du Parc Floral n'est pas venu pour du divertissement passe-partout — il est venu pour ça.
Barbecue Expo 2026 — ce qu'on retient
Un line-up pitmaster d'envergure mondiale · Des battles techniques sans compromis · Un marché exposant qui reflète la maturité du secteur · Une communauté française enfin reconnue à l'échelle européenne · Et une promesse pour 2027 : revenir avec les deux jours complets.
Ce qu'on aurait voulu voir
On ne va pas se mentir : arriver seulement le dernier jour, c'est passer à côté d'une partie du programme. Les masterclasses du vendredi, les cooking shows du samedi avec Eric Gephart sur le Kamado Joe, les battles d'ouverture — autant de contenu qu'on n'a pas pu couvrir. C'est la limite de l'accréditation de dernière minute. La leçon est retenue : pour Barbecue Fest Paris ce week-end, on est dessus depuis des semaines.